Ingredientes:
2 tzas. de caldo de pollo
4 tzas. de leche
6 yemas
4 cdas de harina
2 cdas de mantequilla
2 paquetes de espinacas
Preparación:
Sancochar las espinacas en agua con sal, luego se procesar finamente.
Batir las yemas y se les agrega la harina y la leche. Mezcle hasta que todo este bien unido.
Agregar a la mezcla de leche, harina y huevos, las espinacas y el caldo. Se cocina a fuego lento, moviéndose hasta que espese como una crema.
Añadir la mantequilla y salpimentar.
Puede servir con un poco de yogurt natural o queso de cabra.
